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| 新疆的民族风味小吃 |
| 烤馕 是维吾尔族的主食，以面粉制作，也有玉米面的。均用馕坑烤制而成。成圆形，有大有小，有厚有薄，易保存；有普通馕、加芝麻葱等原料的馕、油馕、肉馕等到，新疆各民族均喜欢食用。 |
| 抓饭 是维吾尔、乌孜别克、塔塔尔等到民族的风味食品之一。以大米为主，另以新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、食油等做成。风味独特，用以待客、家庭各种聚会，必备抓饭。 |
| 烤全羊 是新疆最名贵的民族风味肉食。把羊放入馕坑中焖烤，全羊呈金黄色即成，皮脆内嫩，味美鲜香。 |
| 烤羊肉串 鲜嫩羊肉切片穿入铁钎成串，放在铁皮槽炉的无烟煤火上熏烤，边烤边撒上盐、辣椒粉、孜然粉等，别有风味。 |
| 奶制食品 有牛奶、马奶、奶油、酥油、奶酪、奶皮、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶、奶酒等；既有食品又有饮料。 |
| 较常见的新疆民族风味小吃还有：烤包子、薄皮包子、油炸馓子、油塔子、拉条子、炒烤肉、熏马肠等。 |
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